harmanlanarak uluslararası katılımcılarla ele alınacak. Geleneksel hasat, bilimsel paneller, şef sunumları ve agroturizm temalı etkinliklerle Şanlıurfa’nın tarım ve turizm potansiyeli dünyaya tanıtılacak.
Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi Kültür ve Turizm Daire Başkanlığı, Tarım Hizmetleri Daire Başkanlığı ile Slow Food Urfa iş birliğinde UNESCO tarafından “Müzik Şehri” ilan edilen Şanlıurfa’da, buğdayın binlerce yıllık yolculuğuna ışık tutan uluslararası bir organizasyona imza atıyor.
13–15 Haziran 2025 tarihleri arasında gerçekleştirilecek “Slow Wheat Şanlıurfa 2025” etkinliği, kadim Mezopotamya topraklarının bereketini, kültürel mirasını ve gastronomik zenginliğini uluslararası bir platformda tanıtacak.
BUĞDAY, MÜZİK VE KÜLTÜR ŞANLIURFA’DA BULUŞUYOR
Buğdayın tarihsel serüveni ve geleceği ekseninde şekillenen etkinlik; biyoçeşitlilik, iklim değişikliği, sürdürülebilirlik ve gıda egemenliği gibi küresel ölçekte önem taşıyan konuları gündeme taşıyacak. Bu temalar, geleneksel hasat kültürü, yerel mutfaklar ve müzikle harmanlanarak katılımcılara hem akademik hem de deneyimsel bir festival atmosferi sunacak.
Festival boyunca alanında uzman ulusal ve uluslararası bilim insanları, şefler, yerel aktörler ve buğday üreticileri Şanlıurfa’da bir araya gelerek, bilgi ve deneyimlerini paylaşacak.
ÜÇ GÜNLÜK FESTİVAL PROGRAMI
13 Haziran’da Karaköprü Bölücek Mahallesi’nde başlayacak etkinlik, sabah saatlerinde Biyoçeşitlilik Bahçesi ziyaretiyle açılıyor. Açılış töreninin ardından geleneksel yöntemlerle gerçekleştirilecek buğday hasadı, buğday sergisi açılışı ve bulgur yapımı gösterisi, katılımcılara otantik bir tarım deneyimi sunacak. Vox Libera Çok Sesli Kadın Korosu dinletisi eşliğinde bulgur yapımı, müziğin hasatla uyumunu yansıtarak UNESCO’nun "Müzik Şehri" unvanına anlamlı bir gönderme yapacak.
14 Haziran'da, Şanlıurfa’nın kültürel mirasına ev sahipliği yapan Vali Kemalettin Gazezoğlu Kültür Merkezi (Reji Kilisesi), bir dizi panel ve atölye çalışmalarına ev sahipliği yapacak.
“Tohum ve Çeşitlilik”, “Wheatscapes”, “Tohum, Sağlık ve Buğday” gibi tematik oturumların yanı sıra, etkileşimli haritalama atölyesi ile katılımcılar buğdayın coğrafi serüvenini keşfedecek.
Aynı gün Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi Mutfak Müzesi'nde ünlü şeflerin eşliğinde halka açık atölyeler, gösterimler ve söyleşiler düzenlenecek. Festivalin en dikkat çeken bölümlerinden biri ise, 58 Meydanı’nda dünyaca ünlü İtalyan Şef Claudio Chinali’nin yöresel hamur işlerine getirdiği modern yorumlarla gerçekleştireceği demo çalışması olacak.
AGROTURİZM, EKOLOJİK TARIM VE YENİ TURİSTİK ÜRÜNLER
Slow Wheat Şanlıurfa 2025, yalnızca bir festival değil, aynı zamanda ekolojik tarım bilincini artırmaya yönelik bir farkındalık hareketi olarak da dikkat çekiyor. Yerel çiftçilerin ata tohumlarını koruması ve ekolojik yöntemlerle üretim yapması konusunda bilinç oluşturmayı amaçlayan etkinlik, tarım ve turizmi bütünleştirerek agroturizm faaliyetlerini de destekliyor.
Bu sayede, Şanlıurfa’nın sadece tarihî ve kültürel değil, aynı zamanda tarımsal potansiyelinin de turizme kazandırılması hedefleniyor. Yıla yayılmış turizm anlayışı çerçevesinde farklı sektörlerle iş birliği kurularak şehrin kalkınmasına katkı sağlanması planlanıyor.
