Ordu'da Gastronomi Buluşması: Köklerden Geleceğe Bir Şehir Hikayesi

Ordu'da Gastronomi Buluşması: Köklerden Geleceğe Bir Şehir Hikayesi

Altınordu Belediyesi, Ordu Ticaret ve Sanayi Odası (OTSO) ile Büyükşehir Belediyesi iş birliğiyle ‘Köklerden Geleceğe Ordu Gastronomi Buluşması’ düzenlendi. Taşbaşı Sanat Alanı’nda gerçekleştirilen etkinliğe Ordu Valisi Muammer Erol, Ordu Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Hüseyin İnanır, Altınordu Belediye Başkanı Ulaş Tepe, Perşembe Belediye Başkanı Cihat Albayrak, OTSO Başkanı Adil Levent Karlıbel, sivil toplum kuruluşu temsilcileri, işletme sahipleri, akademisyenler, öğrenciler ve çok sayıda vatandaş katıldı.

Zengin Mutfak Kültürü Masaya Yatırıldı

Ordu’nun zengin mutfak kültürünün ele alındığı buluşmada, yerel ürünlerin korunması, gastronomi turizminin geliştirilmesi, üreticilerin desteklenmesi ve kentin marka değerinin artırılması konuları tartışıldı. Panelde, Ordu’nun köklü mutfak geleneğinin yalnızca kültürel bir miras olmadığı, aynı zamanda ekonomik kalkınma ve turizm açısından önemli bir fırsat sunduğu vurgulandı.

Başkan Tepe: Gastronomi Bir Kalkınma Modelidir

Programın açılış konuşmasını yapan Altınordu Belediye Başkanı Ulaş Tepe, gastronominin artık sadece mutfakla sınırlı olmadığını belirtti. Tepe, “Gastronomi, şehir ekonomilerinin önemli bir parçası, turizmin en güçlü araçlarından biri ve kentlerin marka değerini belirleyen temel unsurlardan biri haline gelmiştir. Bugün dünya turizminde gastronominin payı yüzde 25’lere ulaşmış durumda. Her 4 turistten 1’i seyahatini yemek için planlıyor. Bu çok büyük bir fırsat” dedi.

Sarı Konak: Geçmiş ve Geleceğin Buluşma Noktası

Başkan Tepe, gastronominin doğru yönetildiğinde bir şehrin kaderini değiştirebileceğini ifade ederek, Ordu'nun bu anlamda güçlü bir potansiyele sahip olduğunu söyledi. Tepe, “Deniziyle, yaylasıyla, üretimiyle, fındığıyla, otlarıyla, balığıyla hikayesi olan bir mutfağa sahibiz” diye konuştu. Bu potansiyeli harekete geçirmek için somut adımlar attıklarını belirten Tepe, Sarı Konak Ordu Gastronomi Merkezi'nin yerel üreticiyi doğrudan mutfağın içine aldığını ve geleneksel tarifleri bugünün diliyle yorumladığını kaydetti.

İnanır: Mutfağı Geleceğe Taşımak Görevimiz

Ordu Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Hüseyin İnanır ise yaptığı konuşmada, bölgedeki kazı çalışmalarının antik dönemde de sofistike bir mutfak kültürüne işaret ettiğini söyledi. İnanır, “Mutfağımızı geçmişten bugüne taşımak bizlerin en önemli görevidir. Bu anlamda gastronomi; turizmdir, ekonomidir, üretimdir, istihdamdır. Aynı zamanda gastronomi bir şehrin marka değeridir” ifadelerini kullandı.

Karlıbel: Gastronomi Hızla Yükselen Bir Trend

OTSO Başkanı Adil Levent Karlıbel de konuşmasında, artan kültür seviyesinin yeni turizm akımları başlattığını belirtti. Karlıbel, “Artık sadece bölgeyi görsel olarak değil, kültürüyle de yaşamak istiyor insanlar. Gastronomi de bu işin en önemli parçası. Ordu belki şu an için sahip olduklarıyla gastronomi şehri olmayabilir ama gastronomide de iyi bir şehir olabilir” dedi.

Uzman İsimlerden Paneller

Açılış konuşmalarının ardından gastronomi yazarı Adnan Şahin’in moderatörlüğünde iki panel gerçekleştirildi. ‘Kökler, Kimlik ve Toplum’ ile ‘Gastroekonomi, İşletme ve Gelecek’ konulu panellere, alanında uzman isimler konuşmacı olarak katıldı. Panelin ardından konuşmacılara protokol tarafından günün anısına hediyeler takdim edildi.